Corso professionale "Rassegna dell'Arte Bianca" - Università dei Sapori

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Prima Rassegna dell'Arte Bianca -Università dei Sapori e Andrea Pioppi - Perugia / Italy

30 settembre - 2 ottobre 2014 / Università dei Sapori - Perugia / Italy
Rassegna dell'Arte Bianca

L'Università dei Sapori e il libero impastatore Andrea Pioppi organizzano a Perugia la prima edizione di "Rassegna di arte bianca”

Dal 30 settembre al 2 ottobre si terrà presso l’Università dei Sapori di Perugia la prima edizione de "La Rassegna dell’Arte Bianca” organizzata dall’Università dei Sapori a marchio congiunto con il libero impastatore Andrea Pioppi, in qualità di coordinatore dell’evento.

Tre imperdibili giornate caratterizzate da un programma ricco di iniziative e approfondimenti tematici diretti dai più importanti Chef e Maestri del Settore dell'Arte Bianca.

Esperti Chef come Antonino Esposito, Gabriele Bonci e Renato Bosco con il coordinamento e l’attenta supervisione del Maestro e Libero Impastatore Andrea Pioppi, creatore della filosofia dell’impastoterapia emozionale, e il supporto tecnico dello Chef Luca Antonucci, permetteranno a tutti i partecipanti di aggiornare le proprie competenze, conoscendo i nuovi sviluppi e le nuove tendenze nell’ambito dell’Arte Bianca.

Il programma delle tre giornate di formazione prevede:

30 settembre 2014
Le tecniche di preparazione della pizza
09:30 - 13:30
La pizza napoletana illustrata dallo Chef Antonino Esposito
14:30 - 18:30
Pizza in teglia alla romana illustrata dallo Chef Gabriele Bonci

1 ottobre 2014
L’arte della panificazione e della lievitazione
09:30 - 18:30
Farine, impasti e lievito madre con lo Chef Andrea Pioppi

2 ottobre 2014
Nuove tendenze di settore
09:30 - 18:30
Il Gourmet nell’arte bianca con lo Chef Renato Bosco
Nuove tendenze di settore, pizza gourmet e street food.

Per info e contatti
www.universitadeisapori.it
[email protected]
Tel. 075 5729935