Consulenza e formazione per Ristoranti e Catering - Andrea Pioppi Libero Impastatore

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Consulenza e formazione professionale per il settore ristorazione e catering

Consulenza e formazione professionale per i settori della ristorazione e del catering

Andrea Pioppi propone a chef e titolari di imprese ristorative e di catering servizi di consulenza e formazione motivazionale finalizzati a sfruttare le notevoli potenzialità dell'arte bianca per migliorare le performances organizzative ed economiche, e adeguare la propria offerta ai costanti mutamenti delle richieste del mercato.

L'attività di consulenza e formazione legata ai settori della panetteria, pizzeria e pasticceria prevede i seguenti ambiti di intervento:

Ottimizzazione degli impasti e dei costi

Ottimizzare gli impasti di pane, pizza e focacce per rendere più dinamica la proposta del proprio ristorante o dell'attività di catering.

La consulenza e la formazione vertono sull'ottimizzazione dei costi con la produzione di arte bianca nel proprio laboratorio.

Modifica dei menu

L'obiettivo è ricorrere all'arte bianca per la creazione di un menu di pane e focacce per amplificare l'appeal del cibo proposto…. secondo la formula definita da Andrea Pioppi come "cumpanaticum".

La creazione di abbinamenti pane, cibo e vino costituisce un'altra novità realizzabile con l'aiuto di Andrea Pioppi in modo personalizzato.

Impastoterapia emozionale

Nelle proprie lezioni e nei propri interventi di consulenza Andrea Pioppi utilizza i principi base della metodologia da lui creata come libero impastatore, l'impastoterapia emozionale, come elemento di colaborazione fra i componenti del team del ristorante o dell'impresa di catering.